Перейти к содержимому


Фотография

Чай, кофе - разговоры о любимом напитке

Кофейня Чайхана

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 77

#31 amur-levsha

amur-levsha

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 449 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Столица Амурской области - г.Благовещенск
  • Интересы:Ужасно интересно
    Все то, что неизвестно!
    Ужасно неизвестно,
    Все то, что интересно!

Мои награды:

Весь список

Отправлено 23 Февраль 2015 - 13:14

Что есть, то есть)))

Главное с размером угодили - только на одного!

Буду под одеялом в темноте гурманить)))


Никогда не бойся делать то, чего ты не умеешь.                        Если руки "золотые", то какая разница

Ковчег, например, вообще был сооружен любителем,                               откуда они растут? )))

а вот профессионалы построили "Титаник"!


#32 Станислав Амелин

Станислав Амелин

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 389 сообщений
  • Пол:Мужчина

Мои награды:

Весь список

Отправлено 23 Февраль 2015 - 13:26

file2480.gif?extra=aOyZ187_yynK-iKApKTY_А мне, а мне кофейку с....



#33 Aleksii

Aleksii

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 399 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Подмосковье

Мои награды:

Весь список

Отправлено 27 Июль 2015 - 01:29

Давно хотел попробовать заготовить Ива-чай , ну так как лёгких путей мы не ищем , выбрал рецепт черного чая двойной ферментации , скажем так не самый простой и весьма трудоёмкий . Результат зато порадовал , вкусный получился , а главное очень полезный . В начале в электро-духовке сушил , а потом в русской печке для сравнения , в печке конечно на много ароматнее получается , вот только летом печь топить не очень , пришлось потом с кондеем спать . Больше 10 литров наготовил , но думаю мало , надо ещё поднапрячься , потому как уже привык к нему , да и жена подсела .

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  SAM_1169.JPG   285,32К   0 Количество загрузок:
  • Прикрепленный файл  SAM_1170.JPG   259,58К   0 Количество загрузок:
  • Прикрепленный файл  SAM_1172.JPG   278,15К   0 Количество загрузок:

  • Tehand это нравится

Как много дел ещё не сделано, а сколько ещё предстоит не сделать .


#34 Alex

Alex

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 5 543 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Новосибирск

Отправлено 27 Июль 2015 - 07:44

:good:

 

тоже все думаю что надо попробовать собрать и заготовить.

А сам процесс сборки долгий?



#35 Alex

Alex

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 5 543 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Новосибирск

Отправлено 27 Июль 2015 - 11:51

Знакомые китайцы подарили по случаю коробочку такого чая.

 

 

Прикрепленный файл  DSC00682.JPG   70,48К   0 Количество загрузок:

 

Прикрепленный файл  DSC00684.JPG   90,02К   0 Количество загрузок:

 

Прикрепленный файл  DSC00685.JPG   105,49К   0 Количество загрузок:

 

ни слова по английски, одни иероглифы - но вкусный...

 

В магазине такой не найдешь, даже в интернете, без названия то...

 

 



#36 Aleksii

Aleksii

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 399 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Подмосковье

Мои награды:

Весь список

Отправлено 27 Июль 2015 - 12:14

:good:

тоже все думаю что надо попробовать собрать и заготовить.
А сам процесс сборки долгий?

Весь процесс долгий, не только сборка, время ферментации очень критично, одну партию пришлось ночью сушить, но увлекательно. Для примера , 10 литров готового
средне листового чая, это примерно ванна свежих листьев.

Как много дел ещё не сделано, а сколько ещё предстоит не сделать .


#37 Tehand

Tehand

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 775 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Питер
  • Интересы:от инфузории туфельки до альтернативных технологий.)))

Мои награды:

Весь список

Отправлено 27 Июль 2015 - 15:43

Да не, сам сбор уже увлекательно и полезно....лес, поле, воздух... И не особо долго. А вот самый ответственный момент это ферментация, эт точно. Недодержал, передержал, температура не та........и вкус уже не тот. Я давно уже подсел на Иван-чай. Теперь другие чаи мне кажутся "помойкой"



#38 Korobtsov

Korobtsov

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 493 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Костанай

Отправлено 28 Июль 2015 - 01:34

А у нас несмотря на обилие дождей на иван-чай опять не урожай. Выехали за город, нашел несколько хиленьких кустиков, брать не стал, только на один стакан и хватило бы. Надо будет пока время еще есть навестить северных соседей (Челябинск), может у них что еще осталось.

#39 AmigoSan

AmigoSan

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 959 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва

Отправлено 02 Август 2015 - 03:28

В Ейске почти каждый год покупаю всякие чаи и травки,и Сибирские иван чаи тоже там есть.Набираю на год и доволен) 



#40 Aleks11

Aleks11

    мастер

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 25 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Псковская

Отправлено 05 Февраль 2016 - 11:57

замена кофе бывает такая

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  PICT0001.JPG   159,08К   0 Количество загрузок:





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

по всем вопросам: iz-zolota@yandex.ru