Перейти к содержимому


Фотография

"Не хлебом единым..." или кто чем сыт?


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 81

#41 amur-levsha

amur-levsha

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 437 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Столица Амурской области - г.Благовещенск
  • Интересы:Ужасно интересно
    Все то, что неизвестно!
    Ужасно неизвестно,
    Все то, что интересно!

Мои награды:

Весь список

Отправлено 26 Ноябрь 2014 - 11:23

А я же писал ранее, что первое образование по классу "Технология приготовления пищи" )))


Никогда не бойся делать то, чего ты не умеешь.                        Если руки "золотые", то какая разница

Ковчег, например, вообще был сооружен любителем,                               откуда они растут? )))

а вот профессионалы построили "Титаник"!


#42 Aleksii

Aleksii

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 398 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Подмосковье

Мои награды:

Весь список

Отправлено 26 Ноябрь 2014 - 21:04

Окрошку люблю с Таном или Айраном, накрайняк с разбавленным кефиром и картохи я там неусмотрел, а так ничего, вкусно.


Как много дел ещё не сделано, а сколько ещё предстоит не сделать .


#43 amur-levsha

amur-levsha

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 437 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Столица Амурской области - г.Благовещенск
  • Интересы:Ужасно интересно
    Все то, что неизвестно!
    Ужасно неизвестно,
    Все то, что интересно!

Мои награды:

Весь список

Отправлено 26 Ноябрь 2014 - 21:44

Не, не... это не окрошка))) это я салат заправил ряженкой. Хотя, в принципе можно и окрошкой назвать.

Типа разновидность такая. Там для окрошки практически все новые ингредиенты, кроме огурца и укропа - пекинская капуста, болгарский перец, сельдерей и помидорка.

Люблю при готовке эксперименты экспериментировать)))

Помню по молодости (еще во время учебы) "дурили" мастерицу на практике... филе рыбное готовили со вкусом свинины))) Из серии повара шутят


Никогда не бойся делать то, чего ты не умеешь.                        Если руки "золотые", то какая разница

Ковчег, например, вообще был сооружен любителем,                               откуда они растут? )))

а вот профессионалы построили "Титаник"!


#44 Славянин

Славянин

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 315 сообщений
  • Пол:Мужчина

Мои награды:

Весь список

Отправлено 26 Ноябрь 2014 - 21:47

Кстати Пекинка хорошая вещь, еще салат айсберг тоже хорош в салатах

#45 Alex

Alex

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 5 541 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Новосибирск

Отправлено 26 Ноябрь 2014 - 21:55

 

Люблю при готовке эксперименты экспериментировать)))

Помню по молодости (еще во время учебы) "дурили" мастерицу на практике... филе рыбное готовили со вкусом свинины))) Из серии повара шутят

 

 

Костя, не возникало желания принять участие в конкурсе Мастер-Шеф ?

Всегда с интересом смотрю когда по внешнему виду участники пытаются воспроизвести блюдо.



#46 amur-levsha

amur-levsha

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 437 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Столица Амурской области - г.Благовещенск
  • Интересы:Ужасно интересно
    Все то, что неизвестно!
    Ужасно неизвестно,
    Все то, что интересно!

Мои награды:

Весь список

Отправлено 26 Ноябрь 2014 - 22:19

О-оо! Я заканчивал "калинарный техникум" (по Хазанову) в 1990 году и уровень нынешней молодежи для меня навряд ли достижим... к сожалению.

Тем более при отсутствии практики. Это не реально)))

Техника нарезки, технология приготовления - это одно, а вот разница между кулинарной школой СССР и нынешними веяниями очевидна.

Но поспорить с молодежью смогу в другом. Кто из нынешних сможет приготовить обед на 500-700 человек "в одну харю"? Сомневаюсь)))

В бытность работы поваром в Речном училище, практиковалось и такое. Причем, легко)))

Бывало просыпал и вместо 4.30 утра "прилетал" в столовую на велосипеде за 40 минут до завтрака, брал дежурных курсантов и успевал "сварганить" завтрак. Главное правильная организация труда. Технологичность.

Я после окончания по распределению в ОРС Амурского речного пароходства попал и успел поработать поваром, кондитером и зав.производством (шеф-повар). Да-а... быв-ввали дни веселые)))


Никогда не бойся делать то, чего ты не умеешь.                        Если руки "золотые", то какая разница

Ковчег, например, вообще был сооружен любителем,                               откуда они растут? )))

а вот профессионалы построили "Титаник"!


#47 Починикс™

Починикс™

    Ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 302 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Московская обл.
  • Интересы:Нумизматика, бонистика, макетирование, виноделие, автотуризм.

Мои награды:

Весь список

Отправлено 27 Ноябрь 2014 - 02:38

Шеф-повар это круто. Уважуха тебе. А я всё больше в мультиварке готовлю, а жена фоткает и на своём дамском сайте выкладывает. Вот Чанахи:https://yadi.sk/d/DwdDb3R-cEzKy

и Азу https://yadi.sk/d/FH6HMKwIcxTgp


Никогда такого не было, и вот опять..   (Черномырдин В.С.)                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

Что мне нравится в черных лебедях, так это их красный нос.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Вася Куролесов.

1149128.jpg

ПОЧИНИКС- вымышленный галл, живший в одно время с Астериксом и Обеликсом.  Занимался починкой разного рода механизмов. Меня так назвала одна из клиенток.


#48 amur-levsha

amur-levsha

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 437 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Столица Амурской области - г.Благовещенск
  • Интересы:Ужасно интересно
    Все то, что неизвестно!
    Ужасно неизвестно,
    Все то, что интересно!

Мои награды:

Весь список

Отправлено 27 Ноябрь 2014 - 05:25

О! Мультя)))
Моя тоже на своей мультичке шкварчит)))
Она у меня тоже технолог ОП! О как)))
Учились вместе, т.е. я после армии восстановился, а она доучивалась.
Вот уже после окончания бурсы и познакомились... через два года серебро)))
Но мне больше нравится открытый огонь... приземленно

Никогда не бойся делать то, чего ты не умеешь.                        Если руки "золотые", то какая разница

Ковчег, например, вообще был сооружен любителем,                               откуда они растут? )))

а вот профессионалы построили "Титаник"!


#49 Alex

Alex

    ювелир профессионал

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 5 541 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Новосибирск

Отправлено 27 Ноябрь 2014 - 16:01

про напитки.

Очень рекомендую чай пуэр

 

о полезных свойствах:

 

http://www.tea-drunk...polza-vred.html

 

 

Ферментированный чай готовится несколько лет, 

иногда закапывают в землю.

Неплохая инвестиция для китайцев: вложенные деньги в обычный чай через  несколько лет преумножаются когда чай становится ферментированным.



#50 Aleksii

Aleksii

    ювелир профессионал

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 398 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Подмосковье

Мои награды:

Весь список

Отправлено 27 Ноябрь 2014 - 21:05

Описано заманчиво, но сортов очень много и цена кусачая .


Как много дел ещё не сделано, а сколько ещё предстоит не сделать .





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

по всем вопросам: iz-zolota@yandex.ru